Fregula fredda, feta pomodorini e fagiolini
Cold fregula, feta, cherry tomatoes and green beans

Orecchiette in crema di friarielli alici e pane profumato
Orecchiette in cream of broccoli rabe, anchovies and fragrant bread

Cordon bleu con insalata russa
Cordon bleu with russian salad

Carpaccio di manzo, sedano noci grana a scaglie e mela
Beef carpaccio, celery, walnuts, shaved parmesan and apple

Salmone alla piastra, patate al forno e crema di caprino all’erba cipollina
Grilled salmon, roasted potatoes and goat cheese chive cream